Des exigences de conformité
vers le contrôle opérationnel en temps réel
DIGIHACCP
Facilite les choses
Un logiciel unique de conformité numérique HACCP et de sécurité alimentaire
Transforme une obligation de conformité coûteuse en un précieux outil de pilotage de l’entreprise.
La sécurité alimentaire ne se limite pas à documenter les procédures. Il s’agit de veiller à ce que chaque contrôle critique, chaque tâche opérationnelle et chaque action corrective soient correctement réalisés, suivis et menés à bien.
DIGIHACCP, développé par Digitask P.C. et reposant sur la plateforme d’exécution et de conformité DIGITASK, aide les fabricants de produits alimentaires, les prestataires de restauration et les entreprises du secteur alimentaire à transformer les exigences HACCP et de contrôle qualité en flux de travail numériques structurés et mesurables.
En remplaçant les dossiers papier dispersés, les feuilles de calcul et les relances manuelles par un environnement numérique intégré, DIGIHACCP permet aux équipes opérationnelles de gagner en efficacité et offre aux dirigeants une visibilité en temps réel, une traçabilité et des informations fiables pour prendre des décisions.
Moins de paperasse. Plus de visibilité. Une meilleure maîtrise.
DIGIHACCP simplifie le passage au numérique pour consigner les actions et les processus de travail requis en matière de conformité réglementaire et de sécurité alimentaire.
Au-delà des listes de contrôle HACCP numériques
De la documentation à l’exécution et à la conformité
Les processus traditionnels de gestion HACCP et de la sécurité alimentaire reposent souvent sur des listes de contrôle papier, des mesures manuelles et des revues périodiques. Bien que ces méthodes permettent de documenter les activités réalisées, elles limitent souvent la capacité de la direction à repérer les tâches en attente, à détecter rapidement les écarts et à vérifier que les actions correctives ont été mises en œuvre.
DIGIHACCP va au-delà du simple remplacement des formulaires papier par des dossiers électroniques. La solution relie les exigences du système de gestion de la sécurité alimentaire d’une organisation aux personnes, aux processus et aux activités quotidiennes chargés de leur mise en œuvre.
Grâce à des tâches planifiées, à une collecte structurée des données, à des limites de contrôle configurables, à des alertes et au suivi des actions correctives, la plateforme fournit une couche pratique d’exécution et de conformité en matière de sécurité alimentaire.
L’objectif est de passer d’une documentation rétrospective à une supervision opérationnelle proactive, afin que les informations soient disponibles au moment voulu plutôt que de rester enfouies dans des dossiers papier ou des feuilles de calcul cloisonnées.
Fonctionnalités clés
Un environnement numérique complet pour la gestion quotidienne de la sécurité alimentaire
Suivi numérique du HACCP et gestion des tâches
DIGIHACCP permet aux organisations de numériser et de planifier leurs activités HACCP récurrentes, leurs inspections qualité et leurs contrôles opérationnels. Les employés peuvent effectuer les tâches qui leur sont attribuées, consigner des mesures et réaliser des inspections directement depuis une tablette, un smartphone ou un ordinateur, tandis que les superviseurs peuvent suivre l’exécution et repérer les activités en attente.
Suivi des points critiques pour la maîtrise et gestion des écarts
La plateforme permet de suivre les points critiques pour la maîtrise (CCP), les programmes prérequis opérationnels et les autres paramètres de processus définis. Les valeurs consignées peuvent être comparées aux limites acceptables configurées, afin d’aider les équipes à détecter les écarts, à recevoir des notifications et à mettre en œuvre les mesures appropriées.
Gestion des actions correctives
Identifier un écart n’est qu’un début. DIGIHACCP permet d’enregistrer et de suivre les mesures correctives, tout en donnant aux responsables et à la direction une visibilité sur les actions entreprises pour résoudre les problèmes opérationnels. Cela renforce la responsabilisation et aide les organisations à conserver une trace vérifiable de leurs réponses.
Créateur dynamique de formulaires de tâches — une flexibilité sans complexité
Les exigences en matière de sécurité alimentaire évoluent constamment. De nouveaux produits, équipements, lignes de production, exigences clients ou situations imprévues peuvent nécessiter des contrôles supplémentaires.
Grâce au Dynamic Task Form Builder, les utilisateurs autorisés peuvent configurer de nouveaux formulaires numériques, champs obligatoires, règles de validation et limites acceptables dans le périmètre pris en charge par la plateforme, sans devoir faire développer un logiciel sur mesure pour chaque nouvelle exigence.
Ces formulaires s’intègrent au flux de travail opérationnel et relient la collecte de données à l’exécution des tâches, à la planification, au suivi, au reporting et aux actions correctives.
Visibilité opérationnelle multi-sites
Pour les organisations qui exploitent plusieurs usines, cuisines, établissements de restauration ou points de service alimentaire, DIGIHACCP permet une supervision centralisée tout en répondant aux exigences opérationnelles propres à chaque site.
La direction peut suivre les activités sur différents sites, améliorer la cohérence et repérer les domaines nécessitant une attention particulière sans dépendre exclusivement de rapports manuels.
Rapports de gestion et KPI
Chaque activité opérationnelle correctement consignée contribue à constituer une source structurée d’informations métier. DIGIHACCP propose des fonctionnalités de reporting qui aident les organisations à examiner l’exécution des tâches, les écarts, les actions correctives et les performances opérationnelles.
Ces informations favorisent des décisions mieux éclairées, l’amélioration continue et une meilleure allocation des ressources opérationnelles.
Comment fonctionne DIGIHACCP
Définir. Exécuter. Suivre. Améliorer.
Définir et planifier
L’organisation définit les procédures, les activités de suivi, les responsabilités et les calendriers nécessaires. Les exigences HACCP et les contrôles opérationnels existants sont convertis en tâches et formulaires numériques structurés.
Exécuter et consigner
Le personnel opérationnel réalise les activités qui lui sont attribuées et consigne les informations requises au moment de leur exécution. L’interface accessible par navigateur permet aux employés d’utiliser des appareils familiers, réduisant ainsi le recours aux documents papier et aux systèmes de saisie distincts.
Suivez et réagissez
Les superviseurs et les responsables qualité suivent l’exécution des tâches, examinent les valeurs enregistrées, repèrent les écarts et coordonnent les actions correctives. Des notifications configurables permettent de signaler les situations nécessitant l’attention du personnel concerné.
Analyser et améliorer
La direction s’appuie sur des rapports structurés, des indicateurs opérationnels et des données historiques pour évaluer les performances, repérer les problèmes récurrents et soutenir l’amélioration continue.
L’ensemble du processus établit un lien entre les opérations quotidiennes, l’assurance qualité et le pilotage par la direction.
De la conformité à l’intelligence opérationnelle
Transformez les données opérationnelles en valeur pour votre entreprise
Pour de nombreuses organisations, la documentation de conformité est une contrainte administrative incontournable. Pourtant, les informations produites par les contrôles quotidiens de qualité et de sécurité alimentaire peuvent avoir bien plus de valeur lorsqu’elles sont immédiatement accessibles, structurées et mesurables.
DIGIHACCP transforme les tâches courantes liées à la conformité en une source d’intelligence opérationnelle.
En donnant une visibilité sur les tâches réalisées, les endroits où surviennent des écarts et la gestion des mesures correctives, la plateforme aide les organisations à repérer les faiblesses récurrentes, à évaluer la régularité des opérations et à identifier des pistes d’amélioration.
Cette approche s’inscrit dans les principes de Quality 4.0, où les technologies numériques, des données opérationnelles fiables et des processus métier connectés contribuent à une meilleure gestion de la qualité et à des décisions fondées sur des données probantes.
Plus important encore, DIGIHACCP aide les organisations à aller au-delà de la simple preuve de l’existence des procédures, pour comprendre dans quelle mesure elles sont effectivement appliquées.
La conformité devient plus qu’une obligation. Elle devient un outil de gestion pratique.
Secteurs et applications
Une plateforme de sécurité alimentaire. Plusieurs environnements opérationnels.
DIGIHACCP est conçu pour accompagner les organisations partout où les denrées alimentaires sont produites, transformées, stockées, transportées, préparées ou servies
Industrie agroalimentaire
Les fabricants de produits alimentaires peuvent numériser les contrôles de production, le suivi des CCP, la vérification du nettoyage, les inspections à réception, les contrôles qualité et les processus d’actions correctives sur un ou plusieurs sites de production.
Restauration industrielle et collective
Les prestataires de restauration peuvent harmoniser leurs procédures de sécurité alimentaire dans les cuisines centrales, les sites de production et les établissements clients, pour renforcer la cohérence opérationnelle et faciliter le pilotage centralisé.
Restauration en milieu hospitalier et établissements de santé
Dans les environnements de santé exigeants, DIGIHACCP aide à assurer un suivi structuré de l’hygiène en cuisine, de la préparation des aliments, du contrôle des températures, de la distribution des repas et d’autres activités essentielles de restauration.
Établissements d’enseignement
Les écoles, collèges, universités et prestataires de restauration collective peuvent utiliser DIGIHACCP pour gérer les inspections récurrentes en matière de sécurité alimentaire, les plannings de nettoyage, le contrôle du stockage et les procédures de service des repas sur plusieurs sites.
Hôtels, restaurants et établissements de restauration
Les hôtels, complexes hôteliers, restaurants et cuisines professionnelles peuvent dématérialiser les contrôles de sécurité alimentaire, le suivi de la réfrigération, les procédures d’hygiène et les inspections opérationnelles quotidiennes.
Transport maritime et transport de passagers
Les compagnies maritimes, les exploitants de ferries et les compagnies de croisière peuvent utiliser des workflows numériques configurables pour faciliter le suivi de la sécurité alimentaire dans les cuisines à bord, les espaces de stockage et les services de restauration, en fonction de la connectivité et des conditions opérationnelles propres à chaque déploiement.
Commerce alimentaire, distribution et stockage frigorifique
Les chaînes de magasins, les entrepôts et les entreprises de distribution alimentaire peuvent gérer les contrôles à la réception, le suivi du stockage, les contrôles d’hygiène et les inspections qualité régulières.
Dans tous ces environnements, DIGIHACCP s’adapte aux procédures et au mode de fonctionnement de l’organisation, au lieu d’imposer une approche unique et rigide de la gestion de la sécurité alimentaire.
Au service des normes HACCP, ISO 22000 et des normes reconnues en matière de sécurité alimentaire
Exécution structurée, traçabilité et préparation aux audits
La gestion de la sécurité alimentaire repose sur des procédures documentées, un suivi régulier, des mesures correctives adaptées et des preuves fiables attestant que les contrôles requis ont été effectués.
DIGIHACCP facilite la mise en œuvre et la documentation des contrôles opérationnels associés aux systèmes fondés sur le HACCP et aux référentiels reconnus en matière de sécurité alimentaire, notamment ISO 22000, BRCGS Food Safety, IFS Food et FSSC 22000.
Grâce à des workflows numériques configurables, les organisations peuvent tenir des registres de suivi structurés, documenter les écarts et les actions correctives, examiner les activités réalisées et retrouver les informations nécessaires aux évaluations internes et aux audits externes.
La plateforme favorise une préparation plus organisée des audits en facilitant l’accès aux enregistrements opérationnels et à leur historique, ainsi que leur consultation.
DIGIHACCP est une solution technologique qui facilite la gestion de la conformité opérationnelle. Elle ne remplace ni les plans HACCP validés, ni l’expertise professionnelle en sécurité alimentaire, ni la certification indépendante, ni la responsabilité de l’organisation de respecter les exigences applicables.
Conçue pour la simplicité, la flexibilité et les opérations à l’échelle de l’entreprise
Un contrôle avancé sans complexité inutile
Facile à utiliser
DIGIHACCP est conçu pour les équipes opérationnelles, pas uniquement pour les spécialistes informatiques. Son interface accessible depuis un navigateur fonctionne sur les ordinateurs, tablettes et smartphones compatibles, sans nécessiter de matériel propriétaire dédié pour les activités courantes.
Accessible dans le cloud
Hébergée sur Microsoft Azure, la plateforme permet au personnel autorisé d’accéder à son environnement opérationnel via un navigateur, selon les droits d’accès de l’organisation et la disponibilité de la connexion.
S’adapte à l’évolution des besoins
Les organisations peuvent étendre leurs contrôles numériques à mesure que de nouvelles exigences apparaissent. Qu’il s’agisse de suivre un nouveau processus de production, d’ajouter un contrôle d’hygiène ou de répondre à des conditions opérationnelles imprévues, les flux de travail configurables facilitent l’adaptation au changement.
Conçu pour compléter les systèmes existants
DIGIHACCP fournit une couche opérationnelle dédiée à l’exécution et à la conformité, complémentaire des ERP et autres systèmes d’entreprise existants. Les possibilités d’intégration peuvent être évaluées en fonction des exigences et de l’environnement technique de chaque organisation.
Axé sur l’amélioration continue
La valeur de la plateforme va bien au-delà de la collecte de données. En reliant les opérations au suivi, aux actions correctives et au reporting, elle aide les organisations à renforcer la responsabilisation et à repérer des pistes d’amélioration de leur efficacité.
Une expérience éprouvée dans de véritables environnements du secteur agroalimentaire
Conçue pour répondre aux exigences opérationnelles réelles
DIGIHACCP s’appuie sur une expérience concrète de mise en œuvre dans l’industrie agroalimentaire, la restauration industrielle et collective, les services de restauration en milieu de santé et d’autres environnements exigeants du secteur alimentaire.
Ses applications répondent aux défis opérationnels du quotidien, du suivi HACCP et de la vérification de l’hygiène aux inspections qualité, à la gestion des écarts, au suivi des actions correctives et au pilotage centralisé des opérations.
Notre expérience auprès de différents types de sites et de structures organisationnelles nous a permis d’adopter une approche flexible, adaptée à la diversité des flux de travail, aux sites multiples et à l’évolution des exigences en matière de sécurité alimentaire.
En reliant les opérations sur le terrain à l’assurance qualité et au reporting de gestion, DIGIHACCP favorise une approche plus cohérente, transparente et fondée sur les données de la sécurité alimentaire.
Conçu pour les opérations réelles. Adaptable aux défis concrets. Axé sur des améliorations mesurables.
Foire aux questions
Trouvez les réponses aux questions fréquentes sur DIGIHACCP et découvrez comment la solution peut améliorer la gestion de votre système HACCP.
Qu’est-ce qu’un logiciel HACCP numérique ?
Les logiciels HACCP numériques permettent aux organisations de gérer électroniquement les activités de suivi liées à l’HACCP, en abandonnant les registres papier traditionnels. DIGIHACCP va plus loin en reliant la collecte numérique des données à l’exécution des tâches, au suivi des écarts, aux actions correctives et au reporting de gestion.En quoi DIGIHACCP se distingue-t-il d’une application de listes de contrôle numériques ?
Contrairement aux applications classiques de listes de contrôle, qui se contentent de recueillir des informations, DIGIHACCP associe la collecte de données aux flux de travail opérationnels, à la planification des tâches, à la supervision et au reporting, offrant ainsi une solution complète d’exécution et de conformité.DIGIHACCP remplace-t-il notre plan HACCP existant ?
Non. DIGIHACCP complète votre plan HACCP existant en facilitant l’exécution, le suivi et la documentation numériques des procédures établies. Votre organisation reste responsable de l’élaboration et de la mise à jour de son système de management de la sécurité alimentaire.DIGIHACCP peut-il répondre aux exigences des normes ISO 22000, BRCGS et autres référentiels ?
Oui, DIGIHACCP peut vous aider à gérer les contrôles opérationnels, les activités de surveillance et les processus documentaires requis par ces normes. Toutefois, la certification et la conformité réglementaire dépendent du système de management global de votre organisation.Pouvons-nous personnaliser les formulaires et les activités de suivi ?
Absolument ! Le générateur de formulaires de tâches dynamiques permet aux utilisateurs autorisés de créer et de modifier des formulaires numériques, avec des champs obligatoires et des règles de validation, dans les limites de configuration de la plateforme.
Informations complémentaires
Pour en savoir plus sur la manière dont DIGIHACCP peut simplifier vos processus HACCP, n’hésitez pas à contacter notre équipe.
Découvrez DIGIHACCP en action
Votre prochain contrôle HACCP pourrait être le premier pas vers des opérations plus performantes
Que votre organisation exploite une unité de production alimentaire, une cuisine centrale, un service de restauration hospitalier ou plusieurs établissements de restauration, DIGIHACCP peut vous aider à transformer les activités quotidiennes de conformité en processus numériques structurés et faciles à gérer.
Présentez-nous un processus actuellement géré sur papier ou dans un tableur et découvrez comment le transformer en processus numérique maîtrisé.
Découvrez comment DIGIHACCP peut aider votre organisation à réduire les tâches administratives manuelles, à renforcer la visibilité opérationnelle et à mieux exploiter les informations générées par les activités quotidiennes liées à la sécurité alimentaire.
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DIGIHACCP — Exécution et conformité en matière de sécurité alimentaire
Développé par Digitask P.C.Propulsé par la plateforme d’exécution et de conformité DIGITASK
E-mail : welcome@digitask.grSite web : https://www.digitask.gr
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